同濟慈善會:不求政府資助

當許多社團甚至商會或商人背景社團獲取公帑資助已成為習慣的同時,同濟慈善會則反行其道──沒向政府申請資助下,就憑其成員捐款集資在本澳和本地推動公益慈善工作,且表現低調不刻意公開宣傳。這種身體力行做好事但不張揚,正是為善最樂的真諦。 同濟慈善會,是由澳門特別行政區立法會前主席曹其真及社會知名人士林金城,於二零零六年成立的私人慈善機構。當時曹其真尚在擔任立法會主席,而林金城又事務繁忙,所以初期慈善會雖然開展了工作,但規模較小。及至二零零九年,曹其真離任立法會主席,開始全情投入推動慈善會的事務,幾年來得到了長足的發展,同時該會於二零一三年五月在北京辦事處亦投入運作,可以更好地開展會方在內地的各項慈善工作。自零九年十月開始,慈善會系統地開展了下列工作: 一、「中葡雙語法律人才計劃」為每年舉行的常規工作; 二、「起點工程」協助內地貧困地區改善學前教育; 三、資助服刑罪犯未成年子女照顧工作; 四、孤兒援助計畫,資助孤兒繼續學業。 同濟慈善會自開展工作以來,從沒有向政府要求任何資源,並在短期內不打算向外界募捐。目前慈善會共有十多名全職及兼職人員負責進行各項工作。 據了解,慈善會的工作主要方向是「救急不救貧」及「為社會培養人材」。確立此方向是由於救貧屬政府的工作,作為一個完全由私人出資的慈善基金不可能代替政府的工作;但對一些在特殊情況下急需得到援助的人士,慈善會會按能力予以幫助。培養人材方面,因為社會要發展進步的首要條件,是在社會上必須有大量有能力、有學識,並且願意服務社會的各方面人材,慈善會致力在這方面為社會作貢獻,透過不同的方式協助社會培養人才。 同濟慈善會的組織架構包括會員大會、理事會及監事會。會員大會是慈善會最高權力機構,由全體會員組成,負責制定慈善會的工作方針,會員大會主席對外代表慈善會,對內領導慈善會工作。理事會則負責執行會員大會、正、副主席及正、副監事長聯席會議決議;規劃及組織各項活動,以及處理日常會務工作。監事會則負責監察理事會的運作,以及查核慈善會財產。 同濟長青會冀給長者家的感覺 「我們是希望,中心能夠給予長者一個家的感覺。」這是同濟長青會會長Gafura Bibi Santos述及該會長者活動中心的理念。 「同濟長青會」是一家由澳門同濟慈善會的友好熱心人士出錢出力成立的非牟利機構,亦是同濟慈善會支持的本地機構。同濟長青會主要為長者提供各類文娛康樂活動,讓長者的晚年生活更充實和愉快,達到該會「老有所為、老有所樂」的宗旨。該會會址於二零一二年八月啟用,為開展各類長者文娛康樂活動提供設施。現時,每月約有千人次分別參與中心各項活動。 位於墨山街28號(近永樂戲院)的長者活動中心,目前向會員提供的活動內容包括舞蹈、唱歌、繪畫、書法等興趣班,提供電視、電影、棋牌、書報閱覽、電腦上網,並提供簡單的身及足、背部按摩器材;會方還舉辦保健知識講座,並提供下午茶點。 那天,記者採訪中心時但見得鄭老伯精神煥發地練習舞蹈,他不說還以為只是六十多歲,卻原來已經是位八十歲的長者了。「我做工做了一輩子,七十四歲退休,在屋企也許多年,平日行吓山,但自己一個人行就好似寂寞咁。去年這裡辦中心,我參加了,開始都係試試吓,後來覺得大家同學和老師都很好。我哋學習打太極、跳舞,本來係一個禮拜上一次正課,有的同學覺得吃力、怕跟不上,於是成班同學就每個禮拜搵多一天補習。」 長者們都以同學自許,誠如回到少年時代,鄭老伯說返中心就好似返學,「一直都有堅持,有事請假,無事不偷懶。」長者之間關係就是同學關係,「以前做工係同老闆關係,做生意的係同顧客關係,現在在中心就係同學關係、朋友關係,故沒有什麼壓力,沒有什麼利害關係,一心就是為了健康。」他說,在中心參加不同活動,有利身體健康外,心境也變得樂觀了。「初時我常感嘆夕陽無限好,只是近黃昏。但這裡的人講,你這個思想有些太過悲了,應該更善用晩年時間,同後生一輩一齊成長……。」中心的氛圍和同學之間友善關係,讓鄭老伯的人生觀有了改變,「我現在係樂觀咗啲」。 濟長青會採用會員制,須經該會理事及資深會員推薦方能入會。現在有二百六十名會員。 湖北省鄂西北貧困山區基層幼稚園教育品質提升專案 千千樹成立於二零一一年十月,由耶魯大學王甘博士創辦。千千樹是以社會創新方式為中低收入家庭的兒童提供優質教育,促進教育公平發展的社會企業。目前主要業務有:開辦北京千千樹兒童之家作為課程試驗點、研發課程及其他教育產品以上課程、教育推廣體系建設。 同濟慈善會於二零一三年六月開始資助湖北省鄂西北貧困山區基層幼稚園教育品質提升專案。專案主要通過為湖北十堰鄖縣、張灣區兩地專案點二十二所幼稚園提供經濟、實用、有效的課程與教學活動,同時為項目點幼稚園教師實施集中式培訓與入園指導式培訓,從而促進農村幼稚教育品質的提升。受惠人群包括二十二所幼稚園、三百名教師、三千一百名幼兒班學生。 千千樹的培訓體系較為嚴謹,包括四次集中培訓、四次逐園入園式指導等。未來專案將著重加強對教師教材使用的培訓與指導,尤其是對年輕的幼兒教師能力的培養。 甘肅隴南成縣陽光童趣園鞏固建設項目 北京市西部陽光農村發展基金會成立於二零零六年,該基金會致力於西部農村教育及社區發展,以多元形式支持和幫助教師、學生及農村弱勢人群自我提升,為他們提供自我改變的機會。西部陽光基金會所實施的陽光童趣園專案已經在隴南宕昌縣、成縣、禮縣、徽縣建設了四十五所童趣園。專案主要是以配備硬體、軟體、改善教學環境的方式將辦園理念及課程帶進幼稚園裏,改善該地區教學品質。 同濟慈善會於二零一三年度支持西部陽光基金會,在隴南成縣開辦五所新的陽光童趣園,並資助十所舊園鞏固課程及培訓,從而完成了對成縣中心幼稚園課程全覆蓋。具體支援內容有教師、園長培訓與交流、園間觀摩與學習、跟蹤指導、課程資源包配置等。此專案開展三年以來已經取得一定的成效,因此當地在現有童趣園的基礎上主動增加了部分硬體配備。 雲南鎮康縣農村社區    未來希望幼兒班項目 互滿愛人與人國際運動聯合協會(FAIHPP)在不同的社會發展領域開展專案,包括基礎教育、扶貧、農村社區發展、環境保護和愛滋病防治。HPP YO是互滿愛人與人在雲南省的獨立代表處,二零零八年開始在鎮康進行社區發展項目。 「互滿愛雲南鎮康縣農村社區未來希望幼兒班專案」是主要解決貧困地區學齡前兒童失學問題。其方式是調動、鼓勵當地村委會共同組織、利用當地空置的教學點開辦幼兒班。項目點主要在偏遠的自然村。 同濟慈善會於二零一三年八月開始支持該專案,在同濟會支持的二十所幼兒班中,其中十二所已經存在的幼兒班,另外八所為新建幼兒班。支援內容包括教室維修、開辦新班、教學區域改善、家長委員會培訓、物資添置、教師培訓、營養專案等。受惠人群包括六百名兒童、一百名教師。 服刑人員子女代教專案 太陽村作為中國一個非政府組織,以無償代養代教形式,幫助一群特殊的弱勢群體──在獄服刑人的子女們。 這些孩子無論是在基本生存保障,還是在接受基礎義務教育等方面,都面臨嚴峻的困境。為了使太陽村裏的每個孩子能夠自食其力,不卑不亢地立足社會,讓他們的人生不再因父母的過錯而被陰影籠罩,讓他們在未來的道路上,可以擁有與其他人平等的人格、同等的權利去建立屬於自己的家庭,創建各自的事業,太陽村力求提供他們生活和成長中所必須的一切,包括:基礎學校義務教育、職業技能培訓、健康和營養均衡的飲食、日常生活輔助,相關的類似社會生活互動(如:交朋友,遊戲和運動)。 為鼓勵、推動此類非政府組織發展,使太陽村裏的每個孩子能夠自食其力,不卑不亢地立足社會,同濟慈善會於二零一二年開始,資助了六家太陽村。分別是位於北京、遼寧朝陽、河南新鄉、陝西西安、江西都昌以及遼寧大連。而同濟會與太陽村合作,支援內容包括:提供硬體建設支援、兒童基本生活保障支持、學生學費支持及管理團隊能力建設支持。

理工學者籲政府草擬 專門法規管慈善會運作

  曾於香港社服界工作多年的澳門理工社工課程講師梁啟賢表示,他至今仍未能找到監管本澳慈善服務團體運作的法規,即使對於籌款能力極強的慈善團體,公眾都難以監察到它們如何使用善款。 他指出,對於一些有政府資助又自行籌款,同時又是參加立法會選舉的團體,會否將善款或資助用於選舉上,澳門市民都只靠個「信」字。 善款使用的透明度低,缺乏誘因,再加上近年來政府大力資助慈善服務團體,梁啟賢認為這些因素都有可能減低本地市民以及企業的捐款意欲。 他介紹,香港慈善團體如銀行基金會或以富豪命名的基金會,均受到當地的稅務條例規範,無形中對此等的團體有所監管;在香港,捐款與免稅額掛勾,即若有香港市民捐一千元到某一慈善團體,有該團體的收據就可以得到一千元的免稅額,故香港市民及企業都好樂意捐款到正規的慈善服務組織;即使有企業將其部分盈餘捐給其獨立的基金會,再經它撥款給其他服務團體,該企業也能免稅。因此,在香港,慈善團體都極力提高其透明度,同時也有獨立的第三方負責其運作;曾經有一基金會更設立網上投票,讓網民選出其最應撥款的社服項目。 梁啓賢指出,在本地不僅難以找到監管慈善團體的相關法規,也找不到有何誘因使個人或企業捐款。曾有本地博企打算成立慈善基金會,但礙於無相關法規,無法實行。企業做慈善也視乎有沒有利益可圖,若沒有的話,他們「咪捐少啲囉」。 梁啟賢又指出香港的慈善團體如香港公益金,有其一套公開的撥款標準。如其部分善款會只用於沒有受到政府資源的社服項目。「在澳門,我也未曾見到有慈善團體公開其撥款的標準,捐款人甚至也難於了解究竟他們的善款有沒有用得其所,有沒有成效?」 他說,即使有些慈善團體有公開其大型籌款項目所得的善款數目,或間中在報紙見其撥善款給受突發事件影響的受害人,但公眾無法得知更詳盡的善款使用情況。「目前,香港一有名慈善團體的總理捐款的叫價起碼要成一千萬,但澳門究竟慈善團體的理事有沒有出錢又出力呢?公眾又是無從得知。」 針對本澳門慈善團體的運作,梁啟賢認為目前政府在法規的配套,「不是滯後,而是實在太落後。」他認為政府應草擬專門法規監管慈善團的運作,以確保捐款用得其所,有其成效。

慈善家胡順謙:取諸社會 用於社會

由當年出道做冷氣時大家暱稱「胡仔」,其後搵到第一桶金就開始做善事的為善不甘後人,其事跡備受社會贊揚,且獲得「胡善人」、「胡大俠」的尊稱── 這稱呼的變化正是彰顯本澳慈善家胡順謙那為善豪氣萬千的形象深入人心。 幾十年來,他對社會和窮困人士來者不拒地慷慨解囊,到底捐款多少呢? 「由胡氏針織廠所做的善事,以及所捐出的錢,我都唔記得有幾多啦,起碼都有七、八億捐出去啦。即在澳門、返鄉下,以及祖國,計埋曬都有七、八億。」 七十四歲胡順謙為何這樣樂於為善?原來也是來自何賢先生的榜樣力量:「何賢先生對我的影響最大!取諸社會,用於社會」。而他身體力行做善事,亦同樣為子女做出正面榜樣,「他們都出身了,許多時候見到社會有需要他們就跟我說,爸爸我們一齊捐款啦!」這可真的是慈悲為懷的慈善之家。 胡順謙出身貧窮家庭,父親在香港工作每月百元工資,在澳門有五個孩子,「在我最窮困,阿媽冇錢俾我讀書嘅時候, 何賢先生幫過我,他不收我錢,俾我讀書。」 這一際遇對他影響至深。所以,當上世紀九十年代本澳學位緊張,胡順謙就大手筆地捐建了一間學校給街坊會,「坊眾學校係我成間起出嚟嘅,起咗送俾街坊總會。」不過,他並沒有冠以自己名字為校名,這原來又是來自何賢先生的榜樣。 「因為做善事不需要讓人知道,自己的心知道就得㗎啦!好像何賢先生一樣,一個大作風的人,不需要計較名字這些東西。」 當然,做好事做善事,自是得到社會和市民的稱讚與肯定其功德。胡順謙先後獲澳葡政府和特區政府頒授三個榮譽勳章,其中最高榮譽係金蓮花勳章。另外,他還參與多個大社團的領導層成員,包括同善堂值理會副主席、中華總商會副監事長、街坊總會副會長、鏡湖慈善會監事長等。 說起同善堂,每年農曆十月初一舉行沿門勸捐,「我帶個好頭,每年都捐一百萬,到現在眨下眼就已經捐咗十七年。」不但捐款還親身到新馬路的商舖勸捐「啲人見到我,話胡善人,我捐幾多俾你啦,新馬路個啲商舖,個個都話,胡善人,你捐一百萬,我做唔到啦,我捐一萬幾千啦。 捐多少其實都無所謂,最主要係個心。」胡順謙說,同善堂贈醫施藥、辦學校、派物品給長者等等,每年開資要四千多萬元,政府通常資助三千多萬元也不敷支出的,故需要透過社會和值理的捐款來塡補支出需要。他並認為,每年藉著民間社會籌款活動,這對形成大眾關心貧困人士和捐贈習慣,對社會健康發展是有好處的。 在很多公開籌款慕捐行動,幾乎都例必見到胡順謙名字,然則他還有更多是不公開的對貧困人士樂施好助行動。「經常都收到不少求助信件,查証是事實的,我都會幫助的」。而面對這樣各方有求狀態,每年平均捐款千萬元,又會否考慮設立慈善基金呢?胡順謙即時搖頭,「我點解唔做一個基金呢?做一個基金實際上係呃人㗎啫,你要畀錢啫,又要問呢個,又要問嗰個,我畀錢不如直接畀重好!使乜搞咁多?!我呢幾年捐咗幾億,咪要問好多人?」 胡順謙予人形象慈善家,同時他也關心社會,對公共事務有不少評議。譬如,說到中小微企面對經營困境主要來自租貴和欠缺人力資源外,還有政府行政效率緩慢的弊病:「我希望政府和巿民同心合力將澳門搞好。我哋唔希望澳門只靠賭場,好希望中小企能夠生存。現在,最難搞是中小企的人資問題,同時,澳門政府又不知道現在的租金貴得很厲害,出個牌起碼要起年幾兩年時間,掂解咁耐?出唔到牌做唔到生意,又要空納貴租,點頂呀?」他批評,特區政府的冗員甚多,但相關部門無協助更又無效率: 「我都真係唔明,澳葡時代得個七八千人,依家成三萬人,又咪係個啲班子,點會去到三萬幾人?你政府係咪真係多錢得濟,所以咪燒緊啲去囉!為澳門人做多啲福利好過。」 他質疑,澳門政府為何不學香港政府先給店舖酒樓一個臨時牌,「一個酒樓你最多俾個試業期佢,幾時要佢整妥曬啲嘢。但澳門唔係咁樣,嗰個民署話一話有唔啱、唔得,工務局嚟睇一睇,又唔得,衛生局……個個局分批嚟睇嘅,你為何不是集埋一齊嚟睇㗎咩?呢個今次講句,嗰個來時又講句。大佬,依家啲租金好貴㗎嘛,依家做間餐館,十幾二十萬租很平常。你(政府)咁搞到啲中小企好難做,還有最重要一樣嘢係冇人。請個洗碗都好,七八千蚊都請唔到人,澳門人係唔願意做的。你(政府)又要有三個本地人先有一個勞工,咁大佬啊,你點會請到三個澳門人做嘢啊?你請到三個澳門人做嘢,就唔使搞到三工就冇人開舖啦。」 他雖然現在出任一家外資博企的常務董事,但站在澳門角度仍批評政府傾斜賭場的人資政策,「賭場請勞工就容易,中小企請就難到發瘟!」 他強調,中小企的人資欠缺、租費和政府行政效率問題,已經令到社會怨氣加重,政府需關注妥當處理,避免引起社會穩定問題。 近年,澳門社會的矛盾叢生,胡大俠亦疑慮: 「以前澳門唔發,都無咁多嘮嘈嘢,依家發咗,反而更加多嘮嘈!」 但政府又好似無所作為,立法會亦監督不到政府。 今年立法會選舉「全部都係商家佬入曬。冇一班係有學問嘅人去做嘅,咁個議會成日都係得個講字,根本無咩作用。」 事實上,在剛結束的立法會對政府明年施政方針辯論,予他的感覺誠如做騷,「政府上去講啫,啲官員每年一次上去畀你( 議員)鬧幾句,做一次騷畀我地啲人睇之嘛!大家都係做戲,做完戲又冇嘢㗎。」 但作為生於斯、長於斯的澳門人,胡順謙期待的是澳門進步,澳門人團結發展好澳門。他強調,現在不如以前的澳門人團結,簡單事例從同鄉會愈分愈多就看到,一個市都要分到下面幾個鄉鎮同鄉會,「無他嘅,做咗某個同鄉會負責人,便可獲中聯辦邀請出席酒會啫。」但這對真正團結鄉里以至更好發展澳門,其實無甚意義的。胡大俠心明眼利中擊現象問題。

「不是掛著慈善二字,就永遠不用因時制宜!」

新馬路的老舊店舖,消失一間得一間,除了「全賴」地產連鎖集團的推波助瀾所賜外,鏡湖慈善會(下稱「慈善會」)亦是其中一個備受批評的單位。「直把慈善當商營」是普遍大眾對慈善會的質疑。 作為鏡湖慈善會理事長的馮志強,被問到慈善會是否「有發財無立品」?馮志強直言「任人評說」。他表示慈善會接管的物業當中,其實八成以上都只是一種「代管理」的角色,收取到的租金往往都會跟物業擁有人的後人攤分。他不認同慈善會作為一個慈善機構,物業的租值就理應被「賤價看待」。 馮志強主動提到新馬路一間電子產品店的個案,引述老闆作為租戶,竟要求索取二百八十萬的「搬遷費」。他重申該店出租幾十年來,收取過的租金,合共都只是三十多萬,暗指店主要求賠償二百八十萬是不可理喻:「這個是法治社會,不是因為我們有慈善二字,你就永遠享受低租值!」 馮志強又相信,慈善會名下物業租出的租值,部分多年來未有調升,甚至在沙士時期更自動減租。他認為管業者無理由隨便物業變殘變舊:「我們有責任睇住,因時制宜!」被問到慈善會「救死扶傷、為澳門謀福祉」的宗旨有無更改,是否「做生意咁做」?馮志強就引用東華三院作例子,表示該院也會拆建物業,與時並進作出發展。他重申慈善會七十個會董,「無人收取過一分錢」。 至於慈善會滾存情況,馮志強透露約有十多億,他強調作為一個有過百年歷史的機構,這個數目「不為過」,又指出其實每年開支都達到五億多,雖然有接受政府資助(涉及購買床位服務),但支出亦不少,只是財政收支無入不敷支的情況,他笑著回應說:「因為管理的是誰?生意人點會做到虧本?!」 那麼,既然不愁資金,為何鏡湖的醫療水平仍受到極大非議呢?這時馮志強就有以下回應:「其實不是鏡湖醫療水平低,只是人們期望值提高了!因為以為付出了,值望值一定要達標,醫療是不穩定的,無話你睇左醫生就一定醫得好你,每個人的體質都不同啦。」他補充,鏡湖醫院每個月收到的讚揚信,至少兩三百封,但投訴的個案僅有三、五宗。 但他承認,日後鏡湖的發展,首先要解決定位的問題,現時只是個「四不像」醫療實體(非全公益、非半公益、非私人,亦非政府),長遠或要明顯區分高端醫療服務及普及服務兩方面,但現階段優先還是解決床位長期不足的問題。

新空氣質素指數 僅「避兇」難「趨吉」

原刊於2014年1月7日經濟日報。

新的一年有新的空氣質素指數及指標,但是否意味將有更清新的空氣呢?似乎有很多人都有錯誤的期望。簡單來說,我們只是換了一把量度空氣質素的尺子,度得更準確,更能反映實況。但終歸這只是把尺子,而不是一部吸塵機,可以將廢氣吸走。

環保署在上月三十日推出空氣質素健康指數,取代用了18年的空氣污染指數。新舊之分,關鍵是健康二字。舊的指數只是單純反映幾隻主要污染物的濃度,同公眾健康割裂,同時缺乏明確的指引,在空氣污染嚴重的日子有何相應的行動以保障健康。故此,多年來公眾對於這個指數,高低與否都不甚理解。

污染爆燈 市民步照跑街照去

新指數最大的作用就是填補這個缺憾,不單計算污染物的濃度,同時推算入院風險的比率。指數越高,代表入院風險越大。一旦同自身安危掛鈎,公眾的關注度必然提升,更重要的是,日常的生活行為也可能受影響。例如在高污染的日子,學童的體育課或運動會或要取消。從而令公眾對指數的敏感度增加,一方面可積極採取保障自己的措施,另一方面,社會對空氣污染意識提升,釋放更多壓力有助推動相關的政策。但能否達至以上兩個目的,觀乎正式實施的一個星期,似乎未能反映。

新指數分十一級,實施首兩日已有區分的污染指數「爆燈」,高達「10+」級。但是關心的暫時只止於忙於追新聞的傳媒。一般的市民反映不大,「步照跑」、「街照去」。加上適值假期,當中的體育堂指示亦都未對學校構成影響,校長暫不用煩惱究竟在此情況下如何作出停上體育堂的調配。況且有關的指示只屬忠告,校方即使不跟從,出了問題亦無責任。 在新指數下,市民可能對污染的情況會有霎時的震驚。即使是傳媒本身,亦都充斥不解,究竟新指數最重要的意義在哪。政策的原意和實施產生巨大的落差,究其原因,在於環保署的健康忠告過於保守及被動。

雖然忠告特別對一般市民、學童及長者和戶外工作者有不同程度的劃分,但是即使去到最嚴重的「10+」級,有關的指引仍然是限於「應該」,約束力有限,無論是校長抑或僱主,跟從與否都不是必然的責任,更何況個人。對好多人來說,很多戶外活動也無可避免的,無奈「硬食」污染。

效京主動出招 嚴密監察成效

與其被動不如政府採取主動。事實上,政府的網頁在設計上有助公眾了解不少污染真相。過去一星期,在污染指數最高的旺角、銅鑼灣和中環,二氧化氮的濃度都是遙遙領先的。二氧化氮是汽車的主要排放物,既然數據清晰顯示當區污染元兇就是汽車以及導致的健康風險,何不從源頭入手,採取交通管制,限制繁忙時間車輛數目,減少公眾接觸這些污染物的機會及時間呢?這樣的例子在北京屢見不鮮,單雙號行車,非常時期用非常手段,才能配合到指數的作用。現在的做法就有如危險當前,政府只是發出警告,市民自行避險。否則責任自負了。

針對車輛排放,政府準備了幾個招數,但是需時不短,成效亦未出現。包括更換歐盟三期或之前的商業柴油車,要在2020年才全部完成;最快出台的是為石油氣小巴及的士更換催化器,今年開始實施,並會設置路邊遙測器監測石油氣車輛及私家車的排放。到時路邊空氣污染會否改善,好快就會在新的空氣質素健康指數反映。若將為這個工具注上最直接簡單的意義,就是政府立下明確目標,為超標日數定下上限,否則相關部門將為此問責。或者會令到公眾對指數的興趣大一點。

文:香港地球之友高級環境事務主任周月翔

誇張和內斂

有時與朋友聊天,我間中會以做戲的方式去扮別人逗趣,朋友往往會覺得這很有趣很特別,這是我以往曾參與過話劇製作而訓練出來的習慣。原本我以為那應該很普遍,但後來不少人也說其實不是,我也慢慢留意到,香港人普遍都是比較木納,生活上算是拘謹的一群。在外地你不難發現一些很動作神態很戲劇化的人,可能是街邊小販,他們會跟你有一句沒一句的搭訕,聽到你說香港的樓價有多高時會很誇張地叫一聲「mamamia!」所以有人說香港人看起來好像好冷漠,說不定也有三分真。

細想又發現,香港挺缺乏欣賞戲劇的環境,藝術對我們來說太煞有介事,藝術是一件要買票入場的「文化活動」,而電視劇的「戲劇」與話劇的「戲劇」又總有那麼一點差異,卻又降到完全是「消磨時間」的層次。倫敦有很多小劇場,他們的戲劇文化歷史悠久,從這水土產生的戲劇藝術影響了當地人的風格。

藝術本身就是對世界萬物的提煉,是人類對世界的觀察、理解、感通,再用人類的語言描摹出來。文學、音樂、繪畫、雕塑、舞蹈等,都是藝術語言的一種。在演繹藝術作品時,濃淡、強弱、大小、長短等等,是用來傳達作品感情必備的技巧,技巧本身並沒有高低優劣之分,運用得當,就是好,同樣一套理解,不同人演繹又會有不同的效果,效果好壞往往存乎一心,當中極其細微的差別就是藝術不確定之處,也是藝術綻放光彩之處。

「龍鳳以藻繪呈瑞,虎豹以炳蔚凝姿;云霞雕色,有逾畫工之妙;草木賁華,無待錦匠之奇。夫豈外飾,蓋自然耳。」- 文心雕龍.原道第一

所以,誇飾、雕功、外在的裝飾,並不是甚麼無謂的東西,更不是甚麼可恥的東西,「夫豈外飾,蓋自然耳。」最重要是運用得恰當不恰當,能否做到帶動人心感動受眾的效果。

大概朗誦就是這麼一回事。

這幾天很多人在瘋狂傳閱一段數年前的學生朗誦節優勝表演片段,對裡面那學生極為誇張的演繹感到荒唐可笑,不旋踵各式惡搞和訕笑就來了。我完全認同那個學生的表現太過浮誇造作到令人可笑或者不舒服的地步,也認同現時的朗誦標準未免陷入矯揉造作之弊,不過假如由此否定朗誦的價值,那就未免是走得太遠,想得太多了。

朗誦強調「字正腔圓」和適當的誇飾,講究將情感傳達給觀眾。這些誇飾在日常生活中當然不會全然複製,但受過朗誦訓練後可以提升平日咬字的清晰度,日常談話也會不自覺的更留意語句節奏、句讀。這種影響要經過誇張演繹的層次,才可以發掘到語文中的內在節奏和音韻,再像茶包一樣慢慢感染日常生活,從演講到寫作,提升人的表達能力。很多香港人說話聲線有如皮革一樣毫無起伏,自然悶得人打盹。

誇張是有需要的,誇張是深入研究一篇篇章後的體會,不過誇張也有分程度層次,恰當與否。這個朗誦的學生的問題絕不是誇張,而是誇張得不好看。但這種以醜為美的風尚,也不是一朝一夕的事了。

「或曰:「梅以曲為美,直則無姿;以欹(音:衣) 為美,正則無景;梅以疏為美,密則無態。」固也。」

「有以文人畫士孤癖之癮,明告鬻梅者,析其正,養其旁條,刪其密,夭其稚枝,鋤其直,遏其生氣,以求重價,而江、浙之梅皆病。文人畫士之禍之烈至此哉!」

- 龔自珍.病梅館記

這才是朗誦藝壇最值得詬病之處。但這種「病梅」的情況不獨在朗誦界出現,音樂界、辯論界也不鮮見。辯論界曾經為害一時的「金雞獨立」,則是辯員自說自話,不管人家如何反駁也只是重複自己已破破爛爛的主線,偏偏評判卻認為那叫「堅定不移」、「不為所動」、「有大將之風」。音樂講求力度對比強弱,但有些指揮家喜歡「戲劇化」地處理音樂,各種大細聲處理十分突兀。比賽的評判或因為千絲萬縷的關係對這類古怪的處理十分偏好,這種音樂觀也就大行其道。在這種扭曲觀念下成長的學生,又會再荼毒後學,最後竟然成了主流大宗。

所以所謂「市場」,所謂「大浪淘沙」後剩下來的,不一定都是精品,能存活的,不一定都是最好最頂尖。一件事物要流傳,傳揚,有很多因素影響。

延伸閱讀:

霍韜晦、譚寶碩《卜算子》

吳詠梅-弔秋喜 [地水南音]

為朗誦辯護 – 山地媽

朗誦其實是有意義的! – EVA

附錄:

《明詩》

梁營有雙報,翩翩明與東
撰文選舉間,一語毀唐營
梁營日夜長,索食聲孜孜
燦民不易愚,狼口無飽期

喉舌雖欲退,心力不知疲
須臾數百篇,猶恐狠狼飢
辛勤三百日,報瘦狼漸肥
喃喃拾人語,一一揭僭建

奈何羽翼成,引入東亞編
抽板不回顧,隨風四散飛
小進空悲鳴,聲盡人不應
卻入報館裡,啁啾終夜悲

進進爾勿悲,爾當反自思
思爾毀唐日,失節撐狼時
當時港人念,今日爾應知

周中示範柚衣蒸腩肉 - 《食得唔好嘥》環保煮意

「惜食」風氣日盛,加上食材價格日益增加,不少市民甚至食肆都盡量善用食材,但如何將菜頭菜尾入饌,又不失色香味?的確需要動動腦筋和創意。有見及此,香港地球之友邀得12位城中名廚及名人,分享自家廚餘食譜,收錄於全新出版的《食得唔好嘥》環保煮意食譜內,與市民分享善用食材的方法和心得,齊齊減廚餘!

 

《食得唔好嘥》環保煮意食譜 – 周中教你用柚衣蒸腩肉

 

柚衣蒸腩肉

除了柚肉能吃,很多朋友都懂得用柚皮作菜,但其實柚衣(包著柚肉的那層半透明的衣)都可以入饌,而且非常美味!周中師傅就教大家如何用柚衣蒸腩肉!

份量:4-5人

 

《食得唔好嘥》環保煮意食譜 – 周中教你用柚衣蒸腩肉

 

剩食材料:

柚衣 適量

 

其它材料:

五花腩300克
蒜頭 適量
乾蔥 適量
薑數片
蔥花 適量

 

《食得唔好嘥》環保煮意食譜 – 周中教你用柚衣蒸腩肉

 

調味料:

麵豉醬 2茶匙
生粉 1½茶匙
糖 2茶匙
生抽 1/2茶匙

 

製法:

  1. 把柚衣放進沸水煮數分鐘。
  2. 撈起放進清水浸泡數分鐘,取出並揸乾水份。
  3. 換水及重複步驟2 約3-4次以除去苦味。
  4. 浸泡期間可將蒜頭、乾蔥、薑切粒備用。
  5. 五花腩洗淨抹乾切片備用。
  6. 將調味料及薑蔥蒜加入五花腩及柚衣攪勻。
  7. 大火蒸10-12分鐘,最後灑上蔥花便完成。

 

(有片)

周中師傅親自示範點煮呢個菜式,仲搵埋陳淑莊一齊示範埋如何用盡一個柚子兼大搞爛gag::

 

想睇更多城中名廚創作的廚餘食譜,即上《食得唔好嘥》網頁

《食得唔好嘥》環保煮意食譜 – 周中教你用柚衣蒸腩肉

 

《食得唔好嘥》環保煮意食譜 – 周中教你用柚衣蒸腩肉

 

廚師介紹:

周中(Chow Chung):香港資深廚師,現為澳門美高梅中餐廚房顧問,經常於電視節目擔任嘉賓及評判,評論風趣幽默,也是報刊的飲食專欄作家。

 

北歐萬人集會 捍衛平等多元價值

 

萬人集會

在斯堪的納維亞踏入聖誕前夕,首都斯德哥爾摩有近萬人集會抗議納粹主義及反對種族主義,瑞典多個主要城市,包括Luleå及Malmö,亦有零星集會呼應首都的萬人集會。 (1)根據瑞典電視台(SVT)報導,多達萬六人出席斯德哥爾摩的"No to Racisim"集會,反擊一星期前於斯德哥爾摩郊區的納粹騷亂同近期針對新移民特別是亞拉伯裔的暴力襲擊。 (1)(4)

發起集會的Linje 17成員、左翼政黨領導Jonas Sjösted表示今次萬人集會彰顯瑞典人民依然相信民主、非暴力、平等、多元的信念。集會不僅僅反對新納粹的滋生,更代表北歐徹底和種族主義切割。 (1)

 

 

年輕人擊鼓呼籲民主、非暴力、平等、多元

近年,北歐四國再起反移民浪潮,四國的民族主義政黨支持日隆,紛紛議論如何抵制非歐人士入境移民,新納粹政黨、種族主義運動更開始明目張膽於北歐媒體鼓吹歧視同白人至上的謬論,令到四國民眾以至國際社會開始質疑平等多元的北歐夢想是否就始終結?

以北歐最大的瑞典說起,80年代從VAM (White Arian Resistance: 一個以白人中的雅利安人為上的組織).分裂出來的新納粹政黨Svenska motståndsrörelsen.(SMR)近年異常活躍,煽動種族仇恨的言論屢禁不止,警方更發現SMR私藏武器而公開逮捕過他的成員。 SMR於2006年更成功於芬蘭和挪威的新納粹圈子取得支持,共組Nordic resistance movement。 (2)剛於12月15日斯德哥爾摩郊區的納粹騷亂,警方亦拘捕26名SMR成員,當中13名低於20歲,可見新納粹已經年輕化,取得新一代的支持。 (5)

至於經過2011的種族主義襲擊的挪威(新納粹份子佈雷維克於2011年7月22日於奧斯陸引爆炸彈,及後扮成警察於烏托亞島的青年人群射擊,該次大屠殺共造成77人死),新納粹主義一度受到千夫所指,但2013年9月的選舉卻顯示新納粹主義已經死灰復燃。布雷維克曾所屬的種族主義政黨Progress Party於9月已成為新執政聯盟第二大黨。 (3)

 

 

紀念2011年7月22日種族主義襲擊死傷者的奧斯陸民眾

種族主義再度回歸,對於信奉平等多元的北歐民眾如臨大敵,懼怕新納粹主義於北歐生根,製造事端,分化社會。今次萬人集會縱然難以做到Jonas Sjösted所說和種族主義割蓆,但卻喚醒不少北歐民眾對於平等、多元價值的重視。參加集會的Olle Eriksson 帶同4歲的女兒高呼 “We are more than them. We are right and they are wrong. No pasaran!" * (5)

*No pasaran! = They Shall not Pass 為1936年英國反法西斯的名句

 

12月15日斯德哥爾摩郊區的納粹騷亂

 

Reference

1. Local.se 萬人集會反對種族主義

2. Wikipedia SMR

3.theguardian 挪威令人不安的右傾

4.DN.se 她成了仇視穆斯林的目標

5. Local.se 瑞典人正團結抗議納粹主義

 

妞快報:西亞李畢福為搶角色交出老二照!

爭議性十足的限制級電影《性愛成癮的女人》即將在今年春天上映,演員請到巨星烏瑪舒曼、夏洛特甘絲柏格、傑米貝爾等人激情演出,其實在選角過程就已經有已經引起各界討論。而昔日在《變形金剛》中的小屁孩西亞李畢福則為了得到角色,不惜露出下體並拍照傳給劇組!
source: Shia LaBeouf Tweets About Plagiarism Allegations – mashable
 

source: 妞新聞
也許是為了試探演員對這部片願意付出多少心力,因此劇組要求西亞李畢福提供一張…

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